En el año 1995 comenzó a ejercer el oficio de organillero, después, en 1998 comienza como chinchinero. Aprendió el oficio de chinchinero por medio de sus familiares, y de organillero, aprendió por su tío Luis Lara, todo, dentro de una tradición familiar.

En sus inicios trabajo en las comunas de Gran Avenida, La Florida, barrio alto, etc. Ha recorrido la cuarta región con la práctica del organillo. Actualmente mantiene los mismos sectores para trabajar, especialmente el barrio alto.

José Farías forma parte de la Corporación Cultural Organilleros de Chile, y pertenece a las generaciones de jóvenes que han asimilado el oficio de organillero y chinchinero desde el seno familiar.